TIME:09-20
同质化的商品在如今饱和的消费市场中越来越没有生存空间，如何在食品饮料行业脱颖而出，创新和顺应潮流将成为品牌厂商首要关注的问题。最近，全球市场研究咨询公司英敏特汇集了全球60多位专业分析师的智慧，基于消费者调研报告、全球趋势洞察、全球新产品数据库（GNPD）等平台...
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TIME:09-20
“我们的战略发展方向是以自己的产品为依托服务于全球食品营养供给！”3月24日上午，嘉吉亚太区特种食品配料业务总裁Frank Monmont在接受食品工业科技采访时，特意以“Feed the world！”表达了嘉吉公司对未来发展的期望。嘉吉再次参展上海FIC（中...
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TIME:09-20
HACCP是英文(hazard analysis and critical control point)的缩写，中文翻译为危害分析与关键控制点。常见的解释为:HACCP是对可能发生在食品加工环节中的危害进行评估，进而采取控制的一种预防性的食品安全控制体系。有别于...
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TIME:09-19
作为烘焙业的发源地之一，欧洲的烘焙业的发展一直受到世界的关注，它的技术，产品和原料一直在率领世界烘焙业的潮流.目前，欧洲烘焙业每年大约生产面包2500万吨,蛋糕近500万吨，烘焙食品品种上千种,面包等烘焙食品人均年消费量在68公斤左右。其产品结构和产业结构在不同...
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TIME:09-18
近日，在美国举行的2017 MobileBeat峰会上，可口可乐全球数字创新总监Greg Chambers透露了在人工智能(AI)在下一代自动售货机上的应用。据Greg Chambers透露，可口可乐将利用人工智能推出一个可以和旗下自动售货机相结合的APP。他表...
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TIME:09-15
一、特殊医学用途配方食品的概念及分类（一）特殊医学用途配方食品的概念根据我国相关食品安全标准的定义，特殊医学用途配方食品,是指为了满足进食受限、消化吸收障碍或代谢紊乱等人群的每日营养需要，或为了满足某种医学状况或疾病人群对部分营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制...
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